Todo estudante se alimenta mal. É fato. Você, que acaba de sair debaixo da saia de sua digníssima mãezinha, já deve ter percebido que não é fácil dar de comer a uma criatura do seu porte. Seja pela falta de tempo, planejamento ou, simplesmente, pela grana curta, mesmo.
Nossa equipe, enjoada do macarrão instantâneo, saiu à procura de uma luz divina que resolvesse nossos problemas alimentícios. Fomos parar no consultório da nutricionista Alessandra Azevedo, que nos deu valiosas dicas de como comer melhor sem gastar tanto. Bom apetite!
A longo prazo, uma má alimentação causa deficiência de vitaminas, de minerais, anemia e doenças crônicas não-transmissíveis, como diabetes, hipertensão e obesidade. “Pessoas com diabetes adquirida ao longo de uma vida se alimentando mal é o que eu mais atendo hoje na saúde pública”, lamenta Alessandra.
Ela ressalta a importância de fazer de quatro a seis refeições diárias, sendo que a última delas, a janta, deve ser feita pelo menos duas horas antes de dormir. Não seguir esses conselhos pode até atrapalhar seus estudos. Quem come muito, logo antes de dormir, ainda está fazendo a digestão no outro dia. Nesse período, seu sangue está concentrado no sistema digestivo e você, que é um aluno aplicado, precisa dele no cérebro, para prestar atenção aos conteúdos. Isso explica a sonolência na aula depois de se fazer uma refeição pesada.
Produtos práticos e de baixo custo, como salsichas, macarrão instantâneo e nuggets, são campeões de preferência dos universitários, mas a nutricionista adverte: “São péssimos para a saúde. Aquele temperinho do macarrão instantâneo é uma bomba de sódio (sal). Os empanados e as salsichas não têm muita coisa boa em sua composição, e são ainda mais prejudiciais quando fritos”, adverte.
O ideal é, quem tem condições, procurar comer em algum lugar que ofereça variedade de saladas e carnes. Para quem precisa economizar, uma boa pedida é a vianda. Ali sempre vêm aquela salada, aquela massa, carne, arroz e feijão. “Estudante não come feijão, né?”, pergunta, rindo, Alessandra.
PÃO – Nutricionistas sempre recomendam o pão integral, cujo custo é maior. A alternativa é fazer o pão integral caseiro. “Pode-se fazer o pão com farinha integral ao invés da branca. Sai mais em conta do que comprar aqueles pães integrais do supermercado”, comenta. É interessante também torrar o pão. Torrado ele só perde água, mas obriga a pessoa a mastigá-lo mais. Experimente procurar receitas no Google.
LEITE – O ideal é o desnatado, mas, em função do custo, há quem compre do leiteiro (isso mesmo, ainda existem leiteiros!). É aconselhável ferver, coar e tirar toda a nata visível. Ou então bater no liquidificador e retirar a espuma que se forma na superfície, pois aquilo é tudo gordura.
FRUTAS E LEGUMES – Costuma-se dizer que frutas são caras. Para Alessandra, caro é excesso de pão e fritura. Ela recomenda buscar frutas da estação, que geralmente são as mais baratas. A mesma regra se aplica às verduras.
Também é possível fazer substituições. Brócolis é caro, mas podemos adquirir outros de cor verde-escura mais acessíveis, como couve e alface. Repolho também é barato e bastante utilizado.
CARNES – “As pessoas acham caro comer carne porque compram uma quantidade exagerada para uma família, cada um come três, quatro pedaços”, explica Alessandra. Para um adulto, o recomendado é um bife do tamanho da palma da mão. E basta que se coma uma vez por dia.
O custo do peixe pode ser mais alto, mas os benefícios compensam. Vale a pena economizar nos supérfluos e investir um pouco a mais no peixe.
*Para marcar uma consulta com Alessandra Azevedo, o fone é (55) 3431. 1114. Na seção de serviços do blog encontram-se contatos de pessoas que comercializam viandas.
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